Leave a comment

馋疯了

 

咱落脚的“连鬼都不下蛋”的小城,可数的几家中国店,“川霸王”“明月”“湖南”“零零”。。。用不了一年就全经历了一遍。没一家正宗的!又不能象老同学占着地利,隔三差五去纽约的中国城打打牙祭。

毕急了,馋疯了,咱就自力更生。烤月饼这种高难度就罢了。小笼包应该可以搞定。

查资料,先上海外华人喜上的“文学城”的“私房小菜”找了超强的方子

一试不成:包前已稀里瓜碴的馅子,蒸出来,却没汤!

JC 发扬锲而不舍的精神,再查资料,这次覆盖国内网,又专门去买了蹄膀(我们这,带皮的肉难买),取皮熬冻。不成功变成仁!

个个圆满的生包子

From Juicy steam bun

在美国蒸出来的,都该减肥!减一圈,长得就离正宗小笼差不远了。

From Juicy steam bun

当然,正宗不正宗关键看有没有汤!看看这,应该是大成功了吧。

From Juicy steam bun

源小的时候,最爱吃南大“南方园”的小笼。一岁半的娃娃一次能吃8个!每到周末,拿着的大白瓷缸子,兴高采烈地去“南方园”,吃一笼,带回一笼,我和JC舍不得吃,只有吃碗阳春面全当早饭。

看看“雪城”的人如何保持包前的馅子凝固的

From Juicy steam bun

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: